Café Pérou Llama

Découvrez toute la douceur des Andes avec ce café Pérou Llama 100 % Arabica, un café de spécialité reconnu pour son équilibre, sa gourmandise et sa belle complexité aromatique. Cultivé sur les hauteurs de la région de Jaén, il offre une tasse généreuse où la douceur du chocolat rencontre la fraîcheur des agrumes.

La dégustation

Dès les premières gorgées, ce café révèle un profil aromatique élégant mêlant des notes de chocolat noir, de sucre brun, de citron et de mandarine. Son corps équilibré apporte une belle rondeur en bouche, tandis que sa légère vivacité lui confère une finale fraîche et particulièrement agréable. Un café aussi à l'aise en espresso qu'en méthodes douces.

Les caféiers sont cultivés entre 1 200 et 1 800 mètres d'altitude, au cœur des montagnes de la région de Jaén, au nord-ouest du Pérou. Les sols riches des Andes, associés à un climat tempéré et à une maturation lente des cerises, permettent de développer toute la finesse aromatique propre aux grands cafés péruviens.

L'assemblage du café Pérou Llama

Issu d'un assemblage des variétés Caturra Rouge, Bourbon Rouge et Typica, ce café est cultivé selon des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement, sans recours aux pesticides ou engrais chimiques. Les exploitations familiales de la région privilégient une agriculture durable qui contribue à préserver la biodiversité tout en produisant des cafés d'une grande qualité.

Récolté à la main puis traité avec le plus grand soin, ce café est ensuite fraîchement torréfié selon une torréfaction moyenne « Robe de Moine ». Ce profil de torréfaction permet de révéler toute la gourmandise du chocolat noir et du sucre brun, tout en conservant la fraîcheur des notes d'agrumes qui font le caractère de ce café.

À la fois accessible et raffiné, ce café du Pérou séduira aussi bien les amateurs souhaitant découvrir les cafés de spécialité que les palais les plus exigeants à la recherche d'un café équilibré, gourmand et particulièrement agréable au quotidien.

• Origine : Pérou
• Région : Jaén – Andes péruviennes
• Altitude : 1 200 à 1 800 m
• Variété : 100 % Arabica (Caturra Rouge, Bourbon Rouge, Typica)
• Procédé : Lavé
• Profil aromatique : Chocolat noir, sucre brun, citron, mandarine
• Corps : Équilibré, gourmand et fruité
• Torréfaction : Fraîchement torréfié – Robe de Moine
• Disponible : En grains ou moulu selon votre méthode d'extraction